@article{Свириденко2026оценка,
author={Свириденко, Г.М. and Захарова, М.Б. and Мамыкин, Д.С. and Остроухов, Д.В.},
title={Оценка рисков снижения выхода сыра в зависимости от сыропригодных свойств молока},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={28-35},
volume={},
issue={3},
}