TY  JOUR
TI  Влияние ультразвукового воздействия на эффективность процесса обезжиривания жидких лецитинов
KW  Соевый лецитин
KW  фосфолипиды
KW  обезжиривание
KW  ультразвук
KW  интенсификация
KW  фосфолипидный изолят
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Лисовая, Е.В.
AU  Викторова, Е.П.
AU  Свердличенко, А.В.
AU  Жане, М.Р.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет