TY  JOUR
TI  Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой
KW  Плодоовощная продукция
KW  низкотемпературная плазма
KW  сушка
KW  чипсы
KW  качество
KW  кинетика сушки
KW  антирадикальная активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Соснин, М.Д.
AU  Шорсткий, И.А.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет