%0 Journal Article
%T Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой
%A Соснин, М.Д.
%A Шорсткий, И.А.
%K Плодоовощная продукция, низкотемпературная плазма, сушка, чипсы, качество, кинетика сушки, антирадикальная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 15
%I Кемеровский государственный университет