TY  JOUR
TI  Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока
KW  Пастеризация
KW  молочные продукты
KW  эксергетическая эффективность
KW  энергетическая эффективность
KW  электротехнология
KW  прямой нагрев
KW  косвенный нагрев
KW  индукционный нагрев
KW  термодинамические свойства
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Багаев, А.А.
AU  Бобровский, С.О.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет