%0 Journal Article
%T Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока
%A Багаев, А.А.
%A Бобровский, С.О.
%K Пастеризация, молочные продукты, эксергетическая эффективность, энергетическая эффективность, электротехнология, прямой нагрев, косвенный нагрев, индукционный нагрев, термодинамические свойства
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 6
%I Кемеровский государственный университет