TY  JOUR
TI  Разработка технологии получения соево-тыквенных десертов функционального назначения
KW  Соя
KW  тыква
KW  десерт
KW  белок
KW  витамины
KW  антиоксиданты
KW  фосфатиды
KW  органолептическая оценка
KW  пищевая ценность
KW  функциональные продукты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Стаценко, Е.С.
AU  Литвиненко, О.В.
AU  Корнева, Н.Ю.
AU  Штарберг, М.А.
AU  Бородин, Е.А.
PY  2020
IS  50
PB  Кемеровский государственный университет