TY  JOUR
TI  К ВОПРОСУ О ГЕТЕРОГЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ
KW  Лактоза
KW  гетерогенная кристаллизация
KW  сгущенный молочный продукт с сахаром
KW  имитационные затравочные материалы
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Рябова, А..
AU  Галстян, А..
AU  Малова, Т..
AU  Радаева, И..
AU  Туровская, С.Н.
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет