%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКООЧИЩЕННОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО ПЕКТИНА В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
%A Соболь, И..
%K Корзинки подсолнечника, пектин, степень этерификации, балластные вещества, функциональные напитки
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 43
%P 5
%I Кемеровский государственный университет