@article{Просеков2016инновационный,
author={Просеков, А.Ю. and Остроумов, Л.А.},
title={ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ БИОТЕХНОЛОГИЙ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2016},
pages={64-69},
volume={43},
issue={4},
}