TY  JOUR
TI  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ СИНТЕЗА БАКТЕРИОЦИНОВ ШТАММАМИ BACILLUSENDOPHETICUS И BACILLUSLICHENIFORMIS И ИЗУЧЕНИЕ ИХ СТАБИЛЬНОСТИ
KW  Бактериоцины
KW  оптимальные условия культивирования
KW  стабильность
KW  антагонистическая активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Зимина, М..
AU  Просеков, А.Ю.
AU  Сухих, С..
AU  Бабич, О.О.
AU  Носкова, С.Ю.
PY  2016
IS  43
PB  Кемеровский государственный университет