%0 Journal Article
%T ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ СИНТЕЗА БАКТЕРИОЦИНОВ ШТАММАМИ BACILLUSENDOPHETICUS И BACILLUSLICHENIFORMIS И ИЗУЧЕНИЕ ИХ СТАБИЛЬНОСТИ
%A Зимина, М..
%A Просеков, А.Ю.
%A Сухих, С..
%A Бабич, О.О.
%A Носкова, С.Ю.
%K Бактериоцины, оптимальные условия культивирования, стабильность, антагонистическая активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 43
%P 7
%I Кемеровский государственный университет