@article{Лепилкина2026влияние,
author={Лепилкина, О.В. and Золотарев, Е.Н. and Рогов, Г.Н. and Григорьева, А.И.},
title={Влияние вакуумной упаковки в пленку на протеолиз при созревании сыров с мытой коркой},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={74-81},
volume={0},
issue={2},
}