TY  JOUR
TI  Голубые сыры: возможности использования натурального красителя хлорофилл
KW  сыр с плесенью
KW  Penicíllium roquefórti
KW  сыр Горгонзола
KW  сыр с хлорофиллом
KW  качество
KW  безопасность
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Остроухова, И.Л.
AU  Кожевникова, П.А.
PY  2026
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет