@article{Захарова2026динамика,
author={Захарова, М.Б. and Никитина, Ю.В. and Топникова, Е.В.},
title={Динамика развития некоторых групп микроорганизмов в традиционных и ферментированных сливках при резервировании},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={46-53},
volume={0},
issue={2},
}