TY  JOUR
TI  Пищевая добавка Е334 (винная кислота): актуальные вопросы контроля качества и безопасности
KW  Виноделие
KW  Е334
KW  винная кислота
KW  качество
KW  безопасность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Боков, Д.О.
AU  Бессонов, В.В.
AU  Колеснов, А.Ю.
PY  2026
IS  56
PB  Кемеровский государственный университет