%0 Journal Article
%T Пищевая добавка Е334 (винная кислота): актуальные вопросы контроля качества и безопасности
%A Боков, Д.О.
%A Бессонов, В.В.
%A Колеснов, А.Ю.
%K Виноделие, Е334, винная кислота, качество, безопасность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2026
%N 56
%P 9
%I Кемеровский государственный университет