@article{Рогов2026исследования,
author={Рогов, Г.Н. and Смирнова, Т.С. and Топникова, Е.В.},
title={Исследования по подбору пропионовокислых бактерий для бескорковых полутвердых сыров},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={26-43},
volume={56},
issue={1},
}