@article{Кротова2025субстанции,
author={Кротова, М.Г. and Сафронов, С.М. and Гришаева, И.Н. and Неприятель, А.А.},
title={Субстанции из пантов марала (Cervus elaphus sibiricus), полученные путем фракционирования – перспективный ингредиент для производства функциональных продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={819-832},
volume={55},
issue={4},
}