%0 Journal Article
%T Анализ современных технологий, способствующих увеличению срока годности молочной продукции
%A Дуганова, А.Ю.
%A Рогов, Г.Н.
%A Сорокина, Н.П.
%A Намсараев, З.Б.
%K Закваски, ферментированная молочная продукция, хранимоспособность, увеличение сроков годности, постферментативная активность
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 10
%I Кемеровский государственный университет