LDR 00697naa#a2200193#i#450# 001 EN\\bibl\98596 005 20250714192317.1 011 ## _a2073-4018 100 ## _a20250512b2025####ek#y0engy0150####ca 101 0# _aRUS 102 ## _aRU 200 1# _aEffect of Initial pH of ”Russian Cheese” (Syr Rossiysky) on Proteolysis during Ripening _eJournal article 210 1# _aKemerovo _cKemerovo State University _d2025 215 ## _a7 с. 608 ## _aJournal article _2local 675 ## _aСельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 _zRUS 700 #1 _aLepilkina _gOlga V. 700 #1 _aGrigorieva _gAnastasia I. 856 4# _avestnik-pses.kemsu.ru _u