00898naa#a2200229#i#450# EN\\bibl\84863 20240826030105.1 2074-9414 20240703b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Histological Studies of Sous Vide Beef Based on Best Practices in Meat Quality Formation Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 15 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Koksharov Arkadiy A. Mayurnikova Larisa A. Plastun Anna Denisovna Davydenko Nataliia I. Krapiva Tatyana V. vestnik-pses.kemsu.ru