00758naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\83180 20240626113652.3 2073-4018 20240610b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Fat Components on Functional Properties of Heat-Treated Cheeses Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 5 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Sviridenko Galina M. Shishkina Anastasiya N. Kalabushkin Vasiliy V. Uskova Evgeniya E. vestnik-pses.kemsu.ru