00856naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\70728 20240814130132.3 2308-4057 20240213b2024####ek#y0engy0150####ca ENG RU Chemical, rheological, and sensory properties of wheat biscuits fortified with local buckwheat Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 11 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 ENG Hussein Ahmed M. S. Abd El-Aal Hala A. Morsy Nahla M. Hassona Mohamed M. vestnik-pses.kemsu.ru