00737naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\59151 20240716123820.2 2308-4057 20230614b2023####ek#y0engy0150####ca ENG RU Textural and antioxidant properties of mozzarella cheese fortified with dehydrated oyster mushroom flour Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2023 7 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 ENG Rahman Md. Atiqur Roy Joysree Mahomud Md. Sultan vestnik-pses.kemsu.ru