00837naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\27571 20240714191155.7 2074-9414 20131225b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU EFFECT OF FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF THE GRAIN COMPONENT ON THE QUALITY INDICES OF CURD PRODUCT Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2013 3 с. Journal article local . 637.131.8 : 664 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Reshetnic E I Maksimyuk V A Utochkina E. A. vestnik-pses.kemsu.ru