00822naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\27540 20240825182349.7 2074-9414 20140325b2014####ek#y0engy0150####ca RUS RU STUDYING OF MEAT FUNCTIONAL PROPERTIES DEPENDING ON CURING MIXTURE COMPOSITION Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2014 4 с. Journal article local . 637.52.04/.07 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Patrakova Irina S Gurinovich Galina V Alekseevnina Oksana Ya vestnik-pses.kemsu.ru