00597naa#a2200169#i#450# EN\\bibl\122862 20260512165621.2 2073-4018 20260508b2026####ek#y0engy0150####ca RU Selection of a milk-clotting enzyme in cheese-making Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2026 5 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 Mozhanov Vladislav A. vestnik-pses.kemsu.ru