00758naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\103386 20260517001245.7 2308-4057 20260325b2026####ek#y0engy0150####ca ENG RU Controlled fermentation in improving the functional properties of Brassica with Undaria Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2026 9 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 ENG Parada Romina B. Marguet Emilio R. Campos Carmen A. Vallejo Marisol vestnik-pses.kemsu.ru